صنعت خوراک، صنعت جزئیات

 کیت لاین/سرویس تحریریه:این روزها از هر کوچه و خیابانی که عبور کنیم، تابلوی یک رستوران یا کافه را خواهیم دید. همه ادعای بهترین بودن را دارند و سعی می‌کنند با ترفندهای مختلف مشتری را جذب کنند. مشتری امروز با مشتری بیست سال قبل خیلی متفاوت است. در عصر رسانه و ارتباطات امکان بررسی و مقایسه دارد و چشم و گوشش از تبلیغات پر است. شاید با سر و صدای تبلیغاتی بتوان برای یکبار مشتری را به دست آورد ولی برای حفظ مشتری به کارهای جدی‌تری نیاز داریم.

برای حفظ مشتری رستوران یا کافه خود، پرداختن به چه جزئیاتی ضروری است؟

  • لبخند

  • بوی خوب سالن

  • تمیزی لباس پرسنل و چروک نبودن آن‌ها

  • دما و نور مناسب سالن

  • راحتی میز و صندلی

  • تعویض سرویس پذیرایی و شارژ کردن درخواست مشتری با روی خوش

  • رفتار مودبانه مدیر سالن و پرسنل با یکدیگر

  • نظافت خیلی زیاد سرویس بهداشتی و فراهم کردن نیازهای بهداشتی مشتریان

  • کم صدا بودن تجهیزات رستوران مانند یخچال‌ها و کولرها

  • آشنایی میزبان با منو و توضیحات

  • تشکر از مشتری برای انتخاب رستوران ما

  • رعایت اخلاق حرفه‌ای در خصوص انعام و تیپ برای پرسنل

  • عدم انجام امور تعمیراتی و نظافتی در ساعات حضور مشتری

  • بدرقه مشتری

و از همه موارد بالا مهم‌تر صداقت در کار و کیفیت است که باعث می‌شود مشتری را دوباره ببینیم. فراموش نکنیم که حفظ مشتری از جذب مشتری مهم‌تر است. لیست موارد بالا را شما کامل کنید.

نویسنده: حمید رضا صادقی

 

*** تمامی مطالب متعلق به سایت کیت لاین است و هرگونه کپی‌برداری بدون ذکر منبع پیگرد قانونی دارد.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *