راه اندازی کافی شاپ

راه اندازی کافی شاپ جدید می تواند چالش برانگیز باشد از آنجاییکه امروزه کافی شاپ ها در سطح شهر به وفور دیده می شوند و بازار کافی شاپ اشباع شده است، اما جای نگرانی نیست در این بخش چگونگی راه اندازی  کافی شاپ را بررسی می کنیم.

بیشتر >

خرید تجهیزات کافی شاپ

بر اساس نظر سنجی انجمن ملی قهوه، بازار رشد قهوه همچنان در حال گسترش است و بازار دائما به این منابع احتیاج پیدا می کند. برای شروع کار در کافی شاپ تحقیقات لازم باید صورت بگیرد بعد از اینکه برنامه، مکان، نام و لوگوی شغلتان را مشخص ­کرده ­اید نوبت آن است که تجهیزات مورد نیاز کافی شاپ را نیز تامین کنید.

بیشتر >

هزینه راه اندازی رستوران

راه اندازی رستوران کاری بلند پروازانه است. بسیاری از افراد با رویای داشتن یک رستوران شروع به فعالیت می کنند اما به دلیل نداشتن تجربه کافی با شکست رو به رو می شوند. پس بهتر است قبل از شروع با افراد متخصص مشورت و یا در این زمینه به اندازه کافی مطالعه کرد.

بیشتر >

روش نگهداری قوطیهای کنسروی

امروزه پایه خوراک ها و یا غذاهای مونتاژی که آماده طبخ هستند باعث شده اند تا آشپزی امری آسان و لذت بخش شود، به خصوص برای افرادی که زمان یا فضای کافی آماده سازی را ندارند. پیش تر درباره پایه خوراک و نقش آن در صنعت رستوران صحبت کرده ایم اما نگه داری پایه خوراک ها در قوطی های کنسروی شرایط خاصی دارند که با رعایت آن ها می توان مدت زمان طولانی تری این مواد را نگهداری کرد.

بیشتر >

پوشاک رستورانی برای کارکنان رستوران

پوشاک رستورانی یکدست برای کارکنان رستوران و پرسنل آشپزخانه از الزامات و موارد مهم در هر رستوران و آشپزخانه ایست. شما به عنوان صاحب رستوران باید برای رعایت مقررات ایمنی و بهداشت، جذب اطمینان مشتری و جلوه مطلوب در ظاهر رستوران لباس فرم یکدست و مناسب با نوع کار هر فرد در رستوران در نظر بگیرید و همچنین برای ایجاد راحتی در کارکنان در حین کار و همچنین شکایتی از طرف قوانین بهداشتی مطرح نشود لازم است تا همه کارکنان لباس کار مخصوص بپوشند.

بیشتر >

راه اندازی رستوران

اگر قصد راه اندازی رستوران دارید باید با فرصت و تمرکز کافی برنامه ریزی داشته باشید. در مقاله زیر نکاتی برای کمک به علاقمندان این شغل ارائه می شود تا هر آنچه که مورد نیاز است درباره راه اندازی رستوران در اختیار داشته باشند.

بیشتر >

قوطی های کنسروی برای بسته بندی مواد غذایی

قوطی هایی از جنس قلع جزء پرطرفدارترین فلز بسته بندی در جهان محسوب می شوند به دلیل اینکه هم از لحاظ هزینه ارزان و مقرون به صرفه است و هم شکل دهی آنها  آسانتر است و از نظر بهداشتی سالم تر هستند و زنگ نمیزنند.

بیشتر >

پایه خوراک چیست و چه نقشی در صنعت رستوران دارد. (Food Base)

اگر بپذیریم که سرعت، یکنواختی در تولید و کم کردن سرمایه گذاری و نیروی انسانی نقش مؤثری در موفقیت یک رستوران دارد متوجه خواهیم شد که تمام این مؤلفه ها  محقق نخواهد شد مگر با استقرار پایه خوراک ها در آشپزخانه .

بیشتر >

شکر سفید یا شکر قهوه ای؛ انواع شیرین کننده

برای شیرین کردن طعم و مزه از شکر استفاده می کنیم، پس لازم است درباره چگونگی مصرف آن بدانید. شکر فرایند کاراملی کردن را آسان، مقدار اسیدیته غذا را معتدل و به غلظت و طعم سس ها و مرینیدها کمک می کند. در دستورالعمل پخت، شکر به عنوان عامل شیرین کننده مصرف می شود.

بیشتر >