راه های پیشگیری از زنگ زدگی ظروف

بسیاری از مردم ظروف آشپزخانه فلزی یا استیل ضد زنگ مانند چاقو، ماهیتابه و … را خریداری می کنند، ولی روش تمیز کردن و نگهداری آن را بلد نیستند. اگر به خوبی از این ظروف مراقبت نشود، به سرعت زنگ زده و تغییر رنگ نامطبوعی ایجاد می کند. در زیر با چگونگی زنگ زدگی، روشهای از بین بردن آن و روش پیشگیری آشنا شوید.

read more >

مدیریت رستوران: درک اصول حرفه ای حسابداری

گرچه ممکن است راه اندازی یک رستوران با ارائه بهترین سرویسها و کیفیت غذا همراه باشد، اما تنها از طریق حسابداری درست می توان به سود مورد نظر رسید. با داشتن یک حسابدار مناسب موفقیت را از ان خود کنید. اما ممکن است سوال ابتدایی این باشد که، یک حسابدار چه وظائفی دارد؟ یک حسابدار رستوران بر امور مالی و بودجه رستوران نظارت می کند

read more >

نگاهی به بهترین انواع سرکه

انواع سرکه یکی از متنوع ترین و کاربردی ترین لوازم آشپزخانه است که می تواند هم برای مرینت کردن غذا و هم برای نظافت و بهداشتی کردن ظروف به کار رود. امروزه انواع مختلف سرکه در بازار وجود دارد که در آشپزخانه شما نیز برخی از آنها را می توان دید.

read more >

با انجام این ترفندها دور ریزهای غذا را به حداقل برسانید

ظاهرا ممکن است تصور شود ضایعات غذایی برای محیط زیست مضر به نظر نمی رسند در حالیکه میوه و سبزیجات در حال پوسیدن گاز متان منتشر می کنند که یکی از گازهای اصلی گلخانه ای و مضر است. این موضوع برای مناطقی که مقادیر زیادی میوه و سبزی اسراف می کنند نگران کننده است. به جای اینکه غذای رستورانتان را در یک محل دفن زباله بریزید بهتر است روش مختلف بازیافت آن را بدانید. در این بلاگ با تکنیک های مختلف کاهش دور ریزها آشنا شوید.

read more >

با خواص قهوه، این نوشیدنی اعجاب انگیز آشنا شوید

امروزه قهوه به یک نوشیدنی پرطرفدار در سراسر دنیا تبدیل شده است. علاوه بر طعم و بوی دلپذیرش خواص زیادی نیز برای سلامتی بدن دارد خواص قهوه بی شمار است. بر اساس مطالعات اخیر مصرف قهوه غلیظ و تیره بعد از یک بدخوابی شبانه میتواند سطح قند خون را کنترل کند.

read more >

تکنیک مدیریت رستوران: بالابردن بازدهی رستوران و کسب رضایت مشتری

مسئولیت مشترک کلیه کارکنان، از جمله پیشخدمت، مدیر و صاحب رستوران همگی رضایت مشتریان و مهمانان می باشد. برداشت و نگاه اول مشتری نسبت به رستوران اهمیت دارد. مشتری دوست دارد وقتی وارد یک رستوران می شود احساس ارزشمند بودن کند. کارکنان باید با روی خوش مهمانان را خوشامد بگویند و برای انتخاب صندلی و غذا راهنمایی کنند. نحوه خدمات و ارائه سرویس به مشتری با میزان درآمد ارتباط دارد. تحقیقات نشان می دهد که فقط افزایش ۵٪ مشتری می تواند منجر به افزایش ۲۵٪ سود گردد. علاوه بر این، ثابت شده است که مشتریان تکراری ۶۷ درصد بیشتر از مشتریان جدید هزینه می کنند.

read more >

موثرترین روش ها و لوازم دلیوری رستوران

سرویس های بیرون بر و دلیوری غذا دو بخش مهم صنعت رستوران در حال رشد می­باشد که سالانه تقریبا ۲۰۰ میلیارد دلار سود داشته است. در عصر حاضر به دلیل اهمیت وقت و زمان و آسایش و راحتی درخواست دلیوری و تحویل غذا از رستوران ها زیاد شده است. اگر تمایل به تشکیل تیم دلیوری برای رستورانتان را دارید خواندن این مطلب از مجله کیت لاین به شما کمک خواهد کرد.

read more >

کارد و چنگال، قاشق و چاپستیک : استفاده از همه این ابزارها از کجا شروع شد؟

در طول تاریخ ، استفاده ازچاقو و قاشق نشان از تمدن و دوران درخشان می باشد. به تدریج با به وجود آمدن فناوری و تغییر ذائقه، تغییراتی نیز در تولید انواع ظروف به وجود آمد. بسیاری از ظروف بعد از اختراع قاشق و چنگال و کارد تولید شده اند هرچند به طور دائمی و منظم در بسیاری از فرهنگها مورد استفاده قرار نگرفت اما تاثیر زیادی در تغییر و تنوع غذا ایجاد نمود. برخی از آنها توسط اجداد پارینه سنگی بیش از ۵۰۰.۰۰۰ سال پیش اختراع و مورد استفاده قرار گرفتند و برخی دیگر در ۱۰۰۰ سال پیش در اروپای قرون وسطی معرفی شدند. در این قسمت از مجله کیت لاین درباره پیشینه کارد، قاشق  و چنگال می خوانیم.

read more >

با لوازم بار سرد آشنا شوید

بار سرد در کافه رستوران ها برای سرو نوشیدنیهای خنک و کوکتل های میوه استفاده می شود. به احتمال زیاد اولین کوکتل ها توسط دریانوردان نیروی دریایی انگلیس و دزدان دریایی در طول سالهای ۱۵۰۰ میلادی با ترکیب میوه مرکبات، شکر، چای و سایر ادویه جات تهیه شد.

read more >

جدیدترین مقالات

انواع سرکه

نگاهی به بهترین انواع سرکه

انواع ماگ قهوه - کیت لاین

جدید ترین مدل های ماگ قهوه

ظروف آلومینیومی

ظروف آلومینیومی

تجهیزات پخت پیتزا

انواع پیتزا

باکس خمیر

باکس خمیر پیتزا

اشتراک گذاری