چای و دمنوش

چای و دمنوش های گیاهی هزاران سال است که در مصر و چین باستان و خاورمیانه، برای مصارف درمانی و سلامتی استفاده می شوند. برخی از این دمنوش ها خاصیت هضم غذا و برخی هم خاصیت آنتی بیوتیک دارند. همچنین به دلیل خاصیت دارویی توجه محققان را به خود جلب کرده است. تحقیقات نشان می دهد دمنوش های گیاهی در کمک به بهبود بیماری سرطان، بیماری قلبی و دیابت، کاهش وزن و کلسترول خون نقش مهمی دارند. در زیر به برخی از دمنوشها اشاره می کنیم.

یکی از معروفترین دمنوشهای گیاهی چای سبز و چای سفید است. آنتی اکسیدان های موجود در برگ چای سبز از رشد سرطان های پستان، معده ،ریه و مثانه، لوزالمعده و روده بزرگ پیشگیری و باعث افزایش متابولیسم، کاهش قند خون، چربی سوزی و بهبود سطح کلسترول میگردد. دمنوش چای سبز که با دم کردن برگ های بوته چای در آب داغ تهیه می شود، منبع غنی از کافئین، تئوفیلین و آنتی اکسیدان به شمار می آید.

دمنوش جینجر یا چای زنجبیل دستگاه گوارش و رفع حالت تهوع، سوء هاضمه و دردهای معده را درمان می کند. چای زنجبیل همچنین ضد التهاب بوده و برای کاهش وزن مفید است و عملکرد مغز را نیز افزایش می دهد. مصرف زیاد دمنوش زنجبیل برای افراد فشار بالا خوب نیست. این دمنوش را در هر زمانی می توان مصرف کرد. مصرف بعد ازغذا به هضم آن کمک می کند همچنین می توانید با آب لیمو و عسل هم مصرف کنید.

دمنوش بابونه چای بابونه دارای آنتی اکسیدان هایی است که می تواند از بروز عوارض ناشی از دیابت مانند از دست دادن بینایی و آسیب کلیه رشد سلولهای سرطانی را متوقف کند. برای بیخوابی به عنوان آرامبخش مناسب است. مصرف دوبار دمنوش بابونه به افرادی که مشکل خواب دارند کمک می کند. دقت کنید برخی از گیاهان مانند بابونه ممکن است آلرژی زا باشند.

دمنوش آویشن درمانی موثر برای سرماخوردگی است. این گیاه مدیترانه ای حاوی خواصی است که در برابر انواع ویروس و عفونت محافظت می کند و ضدعفونی کننده خوبی است.

دمنوش رازیانه یکی دیگر از گیاهان مدیترانه ای است که به شل شدن عضلات روده و رفع مشکلات گوارشی و به پاکسازی کلیه ها کمک می کند و بدن و پوست را از آلودگی ها پاک می کند.

دمنوش نعناع یکی از محبوب ترین دمنوش هاست که به طور سنتی برای معالجه ناراحتی معده و حالت تهوع استفاده می شود. این چای به تسکین علائم نفخ و گاز شکم و همچنین تسکین اسپاسم عضلات کمک می کند. طعم نعناع فلفلی می تواند به درمان سرماخوردگی و حالت تهوع کمک کند ولی مصرف زیاد آن باعث سوزش معده می شود.

چای سیاه به دلیل داشتن کافئین زیاد جایگزین مناسبی برای قهوه می باشد. دمنوش چای سیاه با طعم نعناع یا دارچین و چای سفید به دلیل داشتن خواص و انرژی بالا توسط هندیها و چینی ها از قدیم الایام مورد استفاده قرار می گیرد. چای سیاه که با برگ های تخمیر شده تهیه می شود، بیشترین مقدار کافئین را دارد. مطالعات نشان می دهد چای سیاه از ریه ها در برابر آسیب های ناشی از دود سیگار محافظت کند. همچنین ممکن است خطر سکته مغزی را کاهش دهد.

چای ثعلب به عنوان نوعی پودینگ برای شیرین کردن شیر در خاور میانه مخصوصا ترکیه بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. تهیه آن ساده و سریع است. در روزهای سرد زمستان درتهیه نوشیدنیها استفاده می شود و بدن را گرم نگه می دارد. این نوشیدنی هم مانند سایر نوشیدنی ها مانند قهوه، چای و شکلات داغ مصرف می شود. این محصول از ریشه گیاه ارکید که به عربی ثعلب نامیده می شود تهیه و بعد از خشک کردن و ساییده شدن تبدیل به پودر می­گردد. این گیاه در اروپا و ترکیه می روید و دارای گلهای خوشه ای بنفش و سفید رنگ می باشد.

دمنوش مخلوط مرکبات دارای ویتامین C فراوانی می باشد. مصرف روزانه این دمنوش موجب تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش وزن، کاهش کلسترول خون، تقویت قلب، کاهش استرس و آرام بخش، پیشگیری از سرماخوردگی، پوکی استخوان و سرطان می‎شود. این دمنوش شامل لیمو، پرتقال، گریپ فروت و نارنج می باشد.

گریپ فروت میوه ای با خواص بسیار از جمله کاهش چربی خون، کاهش قند خون و تنظیم فشار خون می باشد. نارنج هم خاصیت دفع سموم از بدن، تنظیم فشارخون، خوشبو کننده دهان و تقویت کننده قلب را دارد.

دمنوش لیمو دمنوش لیمو یک نوشیدنی خوش عطر و بو، آرام بخش، تسکین دهنده است و فشارهای عصبی و خستگی روحی را کاهش داده و مشکلات بد خوابی را برطرف می کند. به لیمو موجود در دمنوش لیمو، سرشار از ویتامین ث بوده و خاصیت ضد سرطانی دارد. همچنین برای درمان سرماخوردگی و کاهش چربی خون موثر است.

دمنوش مخلوط سیب و دارچین از چوب دارچین در چای کافئین دار استفاده می شود که به دلیل طعم دلپذیرش طرفداران بسیاری دارد. این دمنوش به دلیل داشتن دارچین و خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی آن باعث کاهش کلسترول خون و حتی به چربی سوزی نیز کمک می کند. باعث تقویت سیستم گوارش، قلب و عروق، آلزایمر، پارکینسون می شود.

دو نوع دارچین وجود دارد: دارچین سیلان که از سریلانکا است و دارچین کاسیا که به عنوان ادویه آشپزی استفاده می شود. دارچین را می توان به شکل چوب کامل یا تکه شده به چای اضافه کرد. دارچین عطر و طعم شیرین و بسیار مطبوعی دارد که اغلب در ترکیب با سایر گیاهان و ادویه جات و ترشی جات مانند میخک و زنجبیل همخوانی دارد.

چای ماسالا منشا چای ماسالا کشور هندوستان است این چای خاصیت دارویی شگفت انگیزی دارد. با خوردن یک فنجان از آن به صورت روزانه از بیماریها در امان می مانید. ترکیبات این نوشیدنی شامل زنجبیل، هل، دارچین، میخک و فلفل سیاه و چای سیاه است. هرچند می توانید طبق سلیقه ترکیبات آن را کم و زیاد کنید. این نوشیدنی را می توانید گرم یا سرد سرو کنید. از آنجاییکه این نوع چای کالری کمی دارد برای کاهش وزن به شما کمک می کند. این نوشیدنی خواص ضد التهابی، ضد قارچ و ضد باکتری دارد و برای سرماخوردگی مناسب است. میخک و زنجبیل نیز برای تقویت سیتم ایمنی مفید می باشند و مسکن های موثری محسوب می شوند.

دمنوش چای ترش از زمانهای دور چای ترش در کشورهای آفریقایی برای تقویت سیستم ایمنی، درمان بیماری های قلبی، تقویت کبد، کاهش وزن، پیشگیری از سرطان، مبارزه با میکروارگانیسمها و تسکین گلو درد استفاده می شده است. در ایران نیز از چای ترش برای درمان فشار خون بالا و کلسترول بالا استفاده می شود.

آنچه که مسلم است خوردن و نوشیدن گیاهان دارویی و تهیه انواع دمنوش برای سلامتی مفید می باشد بنابراین مصرف این نوع دمنوشها که به راحتی در دسترس است، از دست ندهید.

مترجم: مریم قنبری

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *