تکنیک مدیریت رستوران: بالابردن بازدهی رستوران و کسب رضایت مشتری

مسئولیت مشترک کلیه کارکنان، از جمله پیشخدمت، مدیر و صاحب رستوران همگی رضایت مشتریان و مهمانان می باشد. برداشت و نگاه اول مشتری نسبت به رستوران اهمیت دارد. مشتری دوست دارد وقتی وارد یک رستوران می شود احساس ارزشمند بودن کند. کارکنان باید با روی خوش مهمانان را خوشامد بگویند و برای انتخاب صندلی و غذا راهنمایی کنند. نحوه خدمات و ارائه سرویس به مشتری با میزان درآمد ارتباط دارد. تحقیقات نشان می دهد که فقط افزایش ۵٪ مشتری می تواند منجر به افزایش ۲۵٪ سود گردد. علاوه بر این، ثابت شده است که مشتریان تکراری ۶۷ درصد بیشتر از مشتریان جدید هزینه می کنند.

بیشتر >

جدیدترین مقالات