طعم گس قاشق‌های زنگ‌زده: یادداشتی انتقادی بر قدیمی‌نمایی در رستوران

کیت‌لاین/ سرویس تحریریه: در گوشه کنار شهر، در کنار رستوران‌های رنگارنگی که هر روز افتتاح می‌شوند، گونه‌ی خاصی از رستوران‌ها را می‌بینیم که معمولاً آنها را با نام رستوران نوستالژیک می‌شناسیم. نوستالژی را حس لذت و ناراحتی ملایم هم‌زمان می‌دانند، حسی که هنگام فکر کردن به چیزی در گذشته، ممکن است به انسان دست دهد. […]

بیشتر >

رستوران سالم

با شنیدن این کلمه اولین تصویری که به ذهن می‌رسد یک بشقاب سبزیجات بخارپز و یک برش نان کامل است. این تصویر برای صاحب یک رستوران چندان خوشایند نیست ولی واقعیت این است که رستوران سالم مفهوم گسترده‌تری دارد. با هم چند مشخصه یک رستوران سالم را مرور می‌کنیم.

بیشتر >

بهداشت، الزام یا انتخابی هوشمندانه

کیت لاین/سرویس تحریریه: وقتی کلمه بهداشت را می شنویم ناخودآگاه به یاد لباسهای تمیز و حوله های خوشبو و خانه هایی که از تمیزی برق میزند میافتیم. بچه مدرسه ایها با شنیدن این کلمه یاد کوتاه کردن مو و ناخن و شستن دستها می افتند و بیماران به ضدعفونی محیط و رعایت دستورات بهداشتی پزشکان […]

بیشتر >