خرید تجهیزات کافی شاپ

بر اساس نظر سنجی انجمن ملی قهوه، بازار رشد قهوه همچنان در حال گسترش است و بازار دائما به این منابع احتیاج پیدا می کند. برای شروع کار در کافی شاپ تحقیقات لازم باید صورت بگیرد بعد از اینکه برنامه، مکان، نام و لوگوی شغلتان را مشخص ­کرده ­اید نوبت آن است که تجهیزات مورد نیاز کافی شاپ را نیز تامین کنید.

بیشتر >

روش های دم آوری قهوه

اگر تا به حال به کافه یا کافی شاپ رفته باشید، قطعاً میدانید که منو نوشیدنی های کافه ها اکثر اوقات گیج کننده میباشند تعداد بسیار زیادی از انواع نوشیدنی قهوه وجود دارد که میتوانید به مشتریان خود پیشنهاد دهید، همین تنوع بالا، شناخت تفاوت بین آن ها را برای مشتریان سخت میکند.

بیشتر >

نوشیدن قهوه با بتهوون،بالزاک و…

بریا ساواران، خوراک‌شناس فرانسوی نوشته است: «بگو چه می‌خوری تا بگویم چه آدمی هستی.» عادات غذایی وجه مهمی از شخصیت ما هستند. به همین دلیل جالب است که بدانیم شخصیت‌های بزرگ چه عاداتی در خورد و خوراک‌شان داشته‌اند. خصوصاً عادت قهوه‌نوشی که در میان بسیاری از شخصیت‌های نامدار  رایج بوده است. بتهوون، آهنگساز آلمانی، قهوه‌ی […]

بیشتر >

موسیوهای دوست‌داشتنی صنعت خوراک ایران

کیت‌لاین/ سرویس تحریریه: ارمنیان ششم ژانویه را روز میلاد عیسی مسیح (ع) می‌دانند و کریسمس را در این روز جشن می‌گیرند. در این یادداشت، به این بهانه و با توجه به نقش پررنگ و تأثیرگذار ایرانیان ارمنی در صنعت کافه و رستوران در ایران، به گوشه‌ای از فعالیت‌های آنان در این حوزه اشاره می‌کنیم.وقتی صحبت […]

بیشتر >

باریستا دریتان آلسنا

کیت لاین/سرویس ترجمه:Dritan Alsela باریستای ۴۰ ساله ای است که در رشته خود یعنی قهوه مهارت و تخصص ویژه ای دارد. او کار خود را از کار آسیاب کردن قهوه تا تنظیمات دستگاه قهوه، بصورت حرفه ای و با وسواس خاصی انجام میدهد و از بی عیب بودن هر بخش از فرآیند قهوه اطمینان حاصل […]

بیشتر >