تاثیر کووید ۱۹ بر صنعت رستوران، چگونه با تغییر تقاضا کنار بیاییم.

در حال حاضر، صنعت رستوران تنها صنعتی است که در دوران پسا کرونا نمی تواند وضعیت خوبی داشته باشد. صادقانه بگویم حتی اگر همین فردا ویروس کرونا از بین برود به مدت طولانی مردم از رفتن به رستوران و سفارش غذا خودداری می کنند. در یک نظر سنجی که در توییتر انجام شد ۱۰.۳۴۶ نفر شرکت کردند. در این نظر سنجی بیش از نیمی از آنها (۵۳ درصد) گفتند که غذا سفارش نمی دهند،۱۳ درصد هم گفتند شاید سفارش بدهند و بقیه افراد یعنی ۳۴ درصد باقیمانده هم گفتند که سفارش غذا خواهند داشت. همین روند در صنعت سینما و تئاتر نیز ادامه دارد.

read more >

پیشگیری صدمات احتمالی در رستوران

مهم نیست چه نوع کانسپت رستورانی را در اختیار دارید، پیش گیری صدمات در محیط مهم ترین جنبه است زیرا کارکنان شما در معرض خطر برخی از انواع آسیب ها هستند. نه تنها کارمندان شما در معرض آسیب های فیزیکی هستند، بلکه شما در معرض خطر پرداخت هزینه های مالی بیشتر برای جبران خسارت قرار دارید. پیش بینی و پیشگیری مشکلات احتمالی بهترین روش برای مقابله با جراحات در محل کار است.

read more >

نکاتی برای بازگشایی رستوران و کافه

برای شروع فعالیت صنعت رستوران و فست فود رعایت قوانین و پروتکل های بهداشتی الزامی است و نحوه فعالیت رستوران ها در این دوران بسیار حائز اهمیت است. چه کارهایی می توان انجام داد تا مشتریان با امنیت خاطر به فضای رستوران برگردند؟

read more >

آهنگ غذا: نکاتی در مورد پخش موسیقی در رستوران

کیت لاین/سرویس تحریریه: در رستوران چه موسیقی باید پخش شود؟ چه نوع سبک یا موسیقی یا چه میزان صدا برای رستوران مناسب است؟ اینها ممکن است سوالات برخی از مدیران رستوران ها باشند.حتما شنیده اید موسیقی غذای روح است، حال اگر در کنار غذای جسم، غذای روح را هم داشته باشید اتفاق های خوبی خواهد […]

read more >

خشک کردن گوشت: راهی برای مزه و تردی بیشتر

کیت‌لاین/ نویسنده‌ مهمان: گوشت بیات خشک‌شده گاو، گوشتی است که با آویزان کردن یا قرار دادن آن روی قفسه به مدت چندین هفته به دست می‌آید. ترتیب کار بدین صورت است که بعد از سلاخی و تمیز کردن گوشت، لاشه به طور کامل، یا بعد از نصف شدن، آویزان می‌شود. معمولاً لاشه را در قالب […]

read more >

پدیده‌ی نصرت‌گرایی: نقدی بر تقلید از صنعت رستوران‌داری ترکیه

کیت‌لاین/ سرویس تحریریه: لابد شما هم او را دیده‌اید؟ مرد جوانی با عینک دودی گرد قاب‌طلایی، ریش و سبیل پروفسوری مدل جانی دپ، تی‌شرت ساده‌ی سفید، و بدنی ورزیده. او نصرت گوکچه قصاب، سرآشپز و رستوران‌دار کردتبار ترکیه‌ای است که نخستین شعبه‌ی رستوران‌اش را ده سال پیش در کشورش تأسیس کرد و حالا علاوه بر […]

read more >

ده نکته مهم و اساسی برای موفقیت کسب و کار رستوران(بخش دوم)

4. ایجاد یک کارت منوی منحصر به فرد اولین چیزی که مشتریان در رستوران شما به سراغش می روند، کارت منوی رستوران شما است. در این کارت قیمت ها و غذاها برای مشتریان نمایش داده شده است. آنها پس از اسکن دقیق کارت، غذایی متناسب با بودجه خود انتخاب می کنند. اما یک منوی طراحی […]

read more >

ده نکته مهم و اساسی برای موفقیت کسب و کار رستوران(بخش اول)

کیت لاین/سرویس ترجمه: در صورت داشتن یک برنامه منسجم کسب وکار و البته بازاریابی مناسب، رستوران شما می تواند از رقابت سخت با بازیگران پیشکسوت و همچنین تازه کار این حوزه سربلند بیرون بیاید. شما می بایستی به گوشه ای از بازار که می خواهید در تصرف داشته باشید وهمچنین مشتریان هدف اشراف کامل داشیه […]

read more >

پیرامون تجدد فرهنگ غذا اروپا (بخش یکم: سده‌های میانه)

کیت‌لاین/ سرویس تحریریه: غذا و آشپزی، گذشته از اهمیتی که در زیست و بقای انسان دارد، وجه مهمی از تمدن و حیات فرهنگی بشر است. فرهنگ غذا (شامل آشپزی و رسوم طبخ و صرف غذا) قسمت بزرگی از تاریخ اجتماعی گروه‌های گوناگون انسانی را دربرمی‌گیرد. بنابراین اگر بخواهیم تاریخ اجتماعی و فرهنگی هر دوره و […]

read more >

موسیوهای دوست‌داشتنی صنعت خوراک ایران

کیت‌لاین/ سرویس تحریریه: ارمنیان ششم ژانویه را روز میلاد عیسی مسیح (ع) می‌دانند و کریسمس را در این روز جشن می‌گیرند. در این یادداشت، به این بهانه و با توجه به نقش پررنگ و تأثیرگذار ایرانیان ارمنی در صنعت کافه و رستوران در ایران، به گوشه‌ای از فعالیت‌های آنان در این حوزه اشاره می‌کنیم.وقتی صحبت […]

read more >

جدیدترین مقالات

انواع سرکه

نگاهی به بهترین انواع سرکه

انواع ماگ قهوه - کیت لاین

جدید ترین مدل های ماگ قهوه

ظروف آلومینیومی

ظروف آلومینیومی

تجهیزات پخت پیتزا

انواع پیتزا

باکس خمیر

باکس خمیر پیتزا

اشتراک گذاری