هزینه راه اندازی رستوران

راه اندازی رستوران کاری بلند پروازانه است. بسیاری از افراد با رویای داشتن یک رستوران شروع به فعالیت می کنند اما به دلیل نداشتن تجربه کافی با شکست رو به رو می شوند. پس بهتر است قبل از شروع با افراد متخصص مشورت و یا در این زمینه به اندازه کافی مطالعه کرد.

بیشتر >

پایه خوراک چیست و چه نقشی در صنعت رستوران دارد. (Food Base)

اگر بپذیریم که سرعت، یکنواختی در تولید و کم کردن سرمایه گذاری و نیروی انسانی نقش مؤثری در موفقیت یک رستوران دارد متوجه خواهیم شد که تمام این مؤلفه ها  محقق نخواهد شد مگر با استقرار پایه خوراک ها در آشپزخانه .

بیشتر >

آموزش کارکنان رستوران

آموزش درختی به آموزشی گفته می شود که در آن مجموعه ای از کارکنان رستوران طبق یک برنامه آموزشی طراحی شده برای هر فرد، سعی شده به آنها توانمندی هایشان آموزش داده شود و یک تیم توانمند تشکیل دهند. وقتی افراد در یک گروه قرار می گیرند خود را به عنوان بخشی از تیم می دانند و سعی می کنند بهترین باشند.

بیشتر >

تاثیر کووید ۱۹ بر صنعت رستوران، چگونه با تغییر تقاضا کنار بیاییم.

در حال حاضر، صنعت رستوران تنها صنعتی است که در دوران پسا کرونا نمی تواند وضعیت خوبی داشته باشد. صادقانه بگویم حتی اگر همین فردا ویروس کرونا از بین برود به مدت طولانی مردم از رفتن به رستوران و سفارش غذا خودداری می کنند. در یک نظر سنجی که در توییتر انجام شد ۱۰.۳۴۶ نفر شرکت کردند. در این نظر سنجی بیش از نیمی از آنها (۵۳ درصد) گفتند که غذا سفارش نمی دهند،۱۳ درصد هم گفتند شاید سفارش بدهند و بقیه افراد یعنی ۳۴ درصد باقیمانده هم گفتند که سفارش غذا خواهند داشت. همین روند در صنعت سینما و تئاتر نیز ادامه دارد.

بیشتر >

نکاتی برای باز کردن رستوران ها

برای شروع فعالیت صنعت رستوران و فست فود رعایت قوانین و پروتکل های بهداشتی الزامی است و نحوه فعالیت رستوران ها در این دوران بسیار حائز اهمیت است. چه کارهایی می توان انجام داد تا مشتریان با امنیت خاطر به فضای رستوران برگردند؟

بیشتر >

آهنگ غذا: نکاتی در مورد پخش موسیقی در رستوران

کیت لاین/سرویس تحریریه: در رستوران چه موسیقی باید پخش شود؟ چه نوع سبک یا موسیقی یا چه میزان صدا برای رستوران مناسب است؟ اینها ممکن است سوالات برخی از مدیران رستوران ها باشند.حتما شنیده اید موسیقی غذای روح است، حال اگر در کنار غذای جسم، غذای روح را هم داشته باشید اتفاق های خوبی خواهد […]

بیشتر >